Barrière-eigenschappen tegen vocht en gassen
Eén van de belangrijkste eigenschappen van PS-voedselladen (polystyreen) is hun vochtbestendigheid . Polystyreen is een relatief ondoofdrbinnengbaar materiaal, wat betekent dat het effectief besten is tegen het binnendringen van vocht uit nat of sappig voedsel, zoals voedsel dat sauzen, soepen of jus bevat. Deze weersten helpt voofkomen dat voedsel drassig wofdt of zijn textuur verliest als gevolg van overtollig vocht. PS-voedselladen bieden een bescheiden barrière voof gassen , voofal zuurstof, een sleutelfactof bij voedselbederf. Voedsel zoals gefrituurd voedsel, dat zeer gevoelig is voof zuurstof, profiteert van de verminderde blootstelling die de bakplaat biedt.
Het is echter belangrijk op te merken dat terwijl PS-voedselladen bieden enige weersten tegen vocht en gassen, ze zijn niet volledig luchtdicht of ondoofdringbaar. Dit betekent dat ze niet ideaal zijn voor langdurige opslag van voedsel, waarbij een hoge mate van bescherming tegen zuurstof of vocht noodzakelijk is. Bijvoorbeeld zeer bederfelijke artikelen zoals vers fruit or groenten die precisie vereisen vochtregulering en zuurstofreductie kan een gespecialiseerde verpakking vereisen, zoals vacuümverzegelde zakken or verpakking met gemodificeerde atmosfeer (MAP) om een optimale versheid te behouden.
Temperatuurgevoeligheid en isolatie
Terwijl PS-voedselladen bieden wel een bepaald niveau aan thermische isolatie zijn ze niet ontworpen voor langdurige temperatuurbeheersing. Polystyreen heeft een beperkt vermogen om warmte of kou vast te houden, waardoor deze bakjes hiervoor geschikt zijn voedselopslag op korte termijn maar niet ideaal voor langere periodes. Bijvoorbeeld, warme gerechten in PS-voedselladen kunnen korte tijd warm blijven, maar zonder enige toegevoegde isolatie zullen ze relatief snel afkoelen. Op dezelfde manier, koude gerechten kunnen hun temperatuur een tijdje behouden, maar zonder koeling of koelpakketten kan het voedsel zijn optimale versheid verliezen.
De isolerende eigenschappen van PS-trays zijn vooral effectief tijdens transport of wanneer voedsel kort na het verpakken wordt geconsumeerd. In foodservice-omgevingen , waar voedsel gedurende langere tijd op een bepaalde temperatuur moet worden bewaard, thermische verpakking or geïsoleerde containers worden vaak gebruikt in combinatie met PS-voedselladen . Bijvoorbeeld warme maaltijden kan de toevoeging van nodig zijn met folie beklede zakken or schuim bakken , terwijl koude gerechten kunnen baat hebben bij koeling voor en na opslag in de PS-lade.
Behoud van de versheid van voedsel
PS-voedseltrays zijn uitstekend geschikt voor opslag op korte termijn van voedsel in omgevingen waar de voedselkwaliteit niet gedurende lange perioden bewaard hoeft te worden. De vochtbestendigheid en lichtgewicht karakter van polystyreen maken deze bakjes geschikt voor voedingsmiddelen zoals fastfood , snacks , en desserts , die doorgaans kort na bereiding worden geconsumeerd. Ze bieden echter niet het noodzakelijke ventilatie dat wat vers voedsel, zoals salades or vruchten , moeten vers blijven. Bij dit soort artikelen kan overmatige vochtophoping leiden tot verwelking, drassigheid en versneld bederf.
Voor het langer bewaren van delicate voedingsmiddelen or verse producten , PS-voedselladen zijn minder effectief. Voedingsmiddelen die dit nodig hebben ventilatie om vers te blijven heb je verpakkingen nodig die luchtcirculatie mogelijk maken, zoals geperforeerde containers or ademende omslagdoeken . Dit is vooral belangrijk voor producten als bladgroenten, bessen of tomaten, die snel kunnen bederven als ze in niet-geventileerde omstandigheden worden bewaard. Voor deze artikelen geldt alternatieve opslagcontainers ontworpen om de vochtigheid en de luchtstroom te reguleren zou geschikter zijn dan PS-voedselladen .
Gemak voor voedselopslag op korte termijn
PS-voedseltrays zijn ideaal voor opslag op korte termijn en vervoer vanwege hun lichtgewicht en stevige constructie . Ze bieden een praktische oplossing voor het verpakken en bezorgen van voedsel dat bedoeld is om kort na aankoop te worden geconsumeerd. Deze bakken worden veel gebruikt in afhalen , fastfood service , en horeca , waar voedsel snel en gemakkelijk geserveerd moet worden zonder zorgen over de houdbaarheid op de lange termijn. De stapelbaarheid van PS-voedselladen verbetert hun efficiëntie bij transport en opslag verder, waardoor ze een populaire keuze zijn voor foodservice-activiteiten met grote volumes.
Hun geschiktheid voor langdurige opslag is beperkt. Als het voedsel eenmaal in PS-trays is verpakt, wordt het doorgaans aanbevolen om het binnen een paar uur of maximaal een dag te gebruiken. Langere perioden zullen waarschijnlijk resulteren in een verlies aan voedselkwaliteit, inclusief textuur, smaak en algehele aantrekkingskracht, vooral als het bij onjuiste temperaturen wordt bewaard.
Voedselcompatibiliteit
PS-voedseltrays zijn het meest geschikt voor voedsel dat geen specifieke vereisten heeft vochtregulering , ventilatie , of temperatuurregeling gedurende langere perioden. Voedingsmiddelen zoals snacks , gefrituurd voedsel , gebakjes , en broodjes die bedoeld zijn om relatief snel na het verpakken te worden geconsumeerd, werken goed in deze trays, omdat ze hun kwaliteit gedurende een korte periode behouden.
Voor warme gerechten , PS-trays kunnen items verwerken zoals gebakken kip , hamburgers , of pizza voor korte periodes, maar ze zijn niet ideaal voor items die dit vereisen temperatuur stabiliteit or vochtregulatie . Bijvoorbeeld, salades , vers fruit , of zuivelproducten kunnen hun textuur verliezen of drassig worden als ze te lang in PS-trays worden bewaard. PS-voedselladen zijn over het algemeen niet bedoeld om te behouden gevoelige voedselproducten zoals rauwe vis , sushi , of vleeswaren , die specifieke temperatuur- en omgevingscontroles vereisen om hun versheid en veiligheid te behouden.
